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巴吐尔咬下去。
焦脆的肉面碎开，羊肉汁水流进嘴里。孜然的油被热锅逼出，贴着肉味散开。
羊肉本身的膻没有消失，反而变得清楚。那股膻被香料托住，成了肉味的一部分。
巴吐尔嚼了两下，眼眶红了。
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他又咬了一口。
这回吃得很慢。
韩三刀接过另一块。第一口下去，他没有评价，只把肋骨翻过来，看了一眼骨头周围。
肉没有粘骨，里面熟得正好。
他把肉吃完，抬手朝苏世拱拳。
「我服。」
前排学徒也分到一块。他嘴里还嚼着，手已经去摸那口空刀鞘，摸了两下才想起刀没在里面。
「这……这是什么料？」
苏世擦了擦刀上的油。
「香料。」
「我问叫什么。」
「孜然。」
「孜然是什么？」
「就是孜然。」
学徒愣了。
苏世把刀收回鹿皮里：「你问两遍，它也不会变成别的名字。」
旁边有人笑出声。
巴吐尔还站在原处，手里的羊排只剩一块骨头。他盯着木盘，抬头看苏世。
「哪里来的？」
苏世没有答。
巴吐尔往前走了两步。
「这味道不是市面上的香料。市面上的籽没这么辛，也没有这么大的油。你从哪儿弄到的？」
「家里。」苏世说。
巴吐尔盯着他：「你家里种的？」
「不是。」
「那你家里还有多少？」
「没了。」
「没了你还敢全撒？！」
「我师父让我撒的。」
巴吐尔的手垂了下去。
「你师父是谁？」
台下的人也安静下来。
这句话，他们已经听过一次。
刚才苏世拆羊排时，巴吐尔问过。那时苏世没有答，只顾着下刀。现在羊排分出高下，孜然的香气还留在台上，巴吐尔又问了一遍。
苏世将玄铁刀从鹿皮里抽出。
刀身没有反光，黑沉沉地压在掌中。
「我师父，大唐食神，苏牧。」
这话说得不高，台下却听得清楚。
人群外围，哈桑先捂住了嘴。
萨迪克正在同一个夥计搬木箱，听见这句，手里的绳子掉到了地上。
「苏先生是他师父？」
「你早就知道？」房青君问。
「我只知道苏先生很会做饭。」哈桑看着台上，脸上全是后怕，「我不知道他还收了个徒弟。」
「你前几日还说，大唐厨子只会煮白菜。」
「我说过吗？」
「你说过。」
「那是我当时不懂事。」
房青君看着他：「你现在就懂事了？」
哈桑把头摇得很快。
「现在我只吃饭，不说话。」
台上，巴吐尔已经走到苏世面前。
他低头看了看那条羊排，又抬头看苏世。
「你师父在哪儿？」
「你问这个做什么？」
「我要见他。」
「见了呢？」
「问香料从哪里来，问他怎么教你。」
苏世将刀刃朝下，插进案板。
「这是我师父的本事。」
巴吐尔的眉头拧成一团。
「我可以拿东西换。」
「你箱子里那三十多种？」
「还不够？」
「味道不够。」
巴吐尔被堵得说不出话。
苏世不是故意气他。师父没让他拿配方换东西，他便不会拿。巴吐尔输了，是输在自己的肉和香料上，不是输在一包孜然的来处。
何况那包孜然还剩得不多。
他得给师父留一些。
巴吐尔伸手拿起木盘里最后一块肉，掰下一半递给苏世。
「你再吃一口。」
「我做的。」
「我知道。」
「我也吃过。」
「再吃。」
苏世看了他两眼，接过肉。
巴吐尔将自己的羊排也切下一块，放到他手里。
「你吃我的。」
台下有人起哄。
「这算什么？比完了还要互相喂肉？」
「巴吐尔，你是不是输不起？」
「输不起就把木箱留下！」
巴吐尔回头瞪了一眼。
「闭嘴。」
那几个胡商马上不说话了。
苏世把巴吐尔的羊排送入口中。
肉烤得很好，外层香料落得均匀，入口先是辛，再是甜，随后有几种乾料的味道分开出现。巴吐尔用了很多香料，却没有全压住羊肉。
苏世嚼完，将骨头放在盘边。
「你这肉没问题。」
巴吐尔问：「那我输在哪儿？」
「你把香料撒得太早。」
「早？」
「第一层下得早，肉面还没收紧，油没出来，香料全粘在表面。后面那些料，是在补前面的不足。」
巴吐尔看向自己的羊排。
「所以你说我用三十七种，也没用？」
「我没数。」
「你说我补不足。」
「你自己说的。」
巴吐尔沉默了一会儿，转头看韩三刀。
「他说得对？」
韩三刀将胡须往旁边拨了拨。
「他说得对。」
巴吐尔指着他：「你刚才还说我赢定了。」
「刚才你没输。」
「现在呢？」
「现在你输了。」
韩三刀回答得太快，台下有人笑弯了腰。
巴吐尔抬起拳头，韩三刀坐回凳子上。
「我年纪大，打人不划算。」
苏世看着两人，忍不住笑了一下。
巴吐尔重新转过来，神情已经没有先前的轻慢。
「苏世。」
「嗯。」
「你师父在城里？」
「在。」
「他为什么不自己上台？」
「他不想赢。」
「厨子不想赢？」
「我师父不缺名声，也不缺吃的。」
巴吐尔看了看周围几百号人，又看了看脚边的木箱。
这句话他听不懂。
来凉州打擂的人，都是为了赢。赢了能得钱，能得名声，能在酒楼挂上自己的招牌。苏世的师父已经有了本事，却不肯上台，只让徒弟来。
这份气度，他暂时学不来。
「那他为什么帮你？」
苏世摸了摸怀里的纸条。
「因为我快把他教的东西丢乾净了。」
「你输了，他会骂你？」
「不会。」
「那你怕什么？」
「我怕他不骂。」
巴吐尔怔住。
苏世收起玄铁刀，端起木盘，朝台下走去。
「韩师傅。」
韩三刀赶紧站起来。
「你叫我？」
「这场擂台，谁赢？」
韩三刀看了一眼巴吐尔，又看苏世。
「你。」
「那就劳烦您说一声。」
韩三刀站上台沿，朝着四面拱手。
「这一场，火头营的苏世胜！」
台下的汉人先喊起来。
有人拍掌，有人吹口哨，还有人冲到台边问苏世那包香料究竟从哪儿买的。几个刚才离开的厨子也挤了回来，围着木盘不肯走。
巴吐尔站在灶旁，直到人群散开一小块，才慢慢跪下。
膝盖碰到台板。
他没有朝苏世跪，而是对着那包已经收好的孜然。
「请你师父见我。」
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